POSTRE DE AVENA Y MELOCOTÓN

Este es un postre inglés muy rico, si os gustan los copos de avena, quedan tostados y crujientes. Es la primera vez que la hago y su sabor me ha sorprendido, está realmente muy bueno. Es muy fácil de hacer, yo lo hice con mi pinche Bruno, y le encantó. Lo acompañé con helado de fresa de una heladería de La Coruña (Colón) que para mi, es el helado más rico del mundo, sabe realmente a fresa. Se puede tomar de postre o de merienda.

INGREDIENTES:

• 75 gr. melocotón en almibar
• 175 gr. margarina
• 175 gr. azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 225 gr. copos de avena

ELABORACIÓN:

Calentar el horno a 160º

Cortar el melocotón en trozos pequeños con unas tijeras.

Ponemos la margarina en un cazo, añadimos el azúcar y la miel. Ponemos al fuego suave hasta que se derrita la margarina sin que hierva.

Retiramos del fuego, le añadimos los copos de avena y el melocotón y mezclamos bien.

Colocamos la mezcla en una fuente de horno, aplastamos bien con una cuchara. Que quede de una altura de 2-3 centímetros.

Al horno 25 minutos hasta que esté dorado.

Dejamos enfriar 10 minutos y cortamos en cuadraditos.