NUGGETS DE POLLO CASEROS

Esta receta la hago muy a menudo para los niños porque les encanta, los suelo hacer pequeños y quedan muy jugosos. Se pueden tomar fríos o calientes, con diferentes salsas están buenísimos. Yo compro pechugas de pollo y las pico en casa, pero el carnicero os las puede picar (si es de confianza, porque algunos ponen muchas pegas porque sanidad no lo permite).

Las cantidades las hago siempre a ojo, según os guste más o menos condimentados. Hago 1 kg. y congelo las que me sobran, sin cocinar.

INGREDIENTES:

• 1Kg. de carne de pollo picada
• 100 gr. jamón cocido picado(opcional)
• 2 huevos
• ketkup
• mostaza dulce
• sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes.

Se forman unas bolas del tamaño de una mandarina y se aplastan dando forma de hamburguesa.

Se pueden rebozar de pan rallado, pero no hace falta

Se fríen en aceite caliente o también se pueden hacer en el horno pincelándolas con aceite.

DOO-WAPS

Me encanta hacer bollitos, madalenas, bizcochos... Los hago siempre que tengo tiempo. Cuando más me gusta hacerlos es los fines de semana pero con los niños cada vez se me complica más...  Entre llevarlos a los partidos de futbol o rugby, a casa de sus amigos, traer a sus amigos, cumpleaños..... menos mal que todavía no salen solos que sino no viviría...

Estos doo-waps son de Cristina de Kanela y limón, no dejéis de visitar su blog, tiene unas recetas buenísimas.

Son sencillísimos de hacer y gustan a todo el mundo. No dió tiempo a que se enfriaran....

INGREDIENTES:

• 110 gr. leche templada
• 12,5 gr. levadura fresca de panadería
• 30 gr. aceite de oliva suave
• 1 yema
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr. harina de fuerza
• 40 gr. azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr. pepitas de chocolate (yo de mercadona)

ELABORACIÓN:

Metemos el chocolate en el congelador.

Si tenemos panificadora metemos todos los ingredientes (menos el chocolate) y ponemos el programa masas o pasta. Después del amasado final la masa debe aumentar al doble su tamaño.

Si no tenemos panificadora lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar tapado hasta que doble su tamaño.

Añadimos el chocolate y lo mezclamos bien con la masa.

Hacemos bolitas y dejamos reposar hasta que doblen su volmen.

Pintamos con huevo batido (a mi se me olvidó) y al horno 180º, 20 minutos.