domingo, 4 de marzo de 2012

PAN DE YOGUR Y MIEL







Hola!!!! Ya estoy por aquí otra vez. He hecho este pan, que lo tenía en favoritos  desde hace tiempo y por fin me he decidido. Es muy fácil, pero lleva su tiempo con los levados, aún así, merece la pena. Duró un desayuno nada más...
La receta es una adaptación de la de Kisa, a ella le sale todo de maravilla!! Os dejo el enlace aquí

INGREDIENTES:

  • 150 gr. leche
  • 15 gr. levadura fresca
  • 60 gr. yogur natural
  • 40 gr. miel
  • 300 gr. harina de fuerza
  • 35 gr. mantequilla
  • una cucharadita de sal

ELABORACION:

Deshacemos la levadura en la leche templada, añadimos la miel y la disolvemos bien. Lo volcamos a nuestra amasadora/batidora/panificadora (lo que tengamos)
Añadimos el yogur, la harina y la sal. Batimos a baja velocidad durante 8 minutos.
Añadimos la mantequilla y batimos 5 minutos más aumentando un poco la velocidad.
Lo tapamos y dejamos que doble su volumen en un lugar cálido durante una hora.



Pesamos la masa y la dividimos en 16 pedacitos del mismo peso (36 gr. más o menos)
Hacemos bolitas y dejamos reposar 15 minutos.



Volvemos a hacer las bolitas y las colocamos en un molde cuadrado dejando que leven de nuevo 1 hora.





Introducimos en el horno caliente a 180ª durante 15 minutos.

9 comentarios:

  1. Tiene que estar delicioso. La miga se ve muy esponjosa.

    Besos,

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  2. Bimba muchas gracias por mencionarme, no me extraña que no te durara nada es que se come solo y encima no puedes para de comerlo
    mil besosss

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  3. Normal que durase un desayuno, porque tiene una pinta increible! un besico

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  4. Este pan me ha dejado sin habla, que rico, con tu permiso nos quedamos en tu blog.
    Besitos

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  5. Lo estoy preparando para la merienda. Ya te contaré el resultado. Gracias por la receta

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  6. Querida Bimba, llevo siendo tu admiradora secreta una temporada. Tu blog me deja boquiabierta, ME ENCANTA. Nunca me he puesto a hacer ninguna receta con la pereza de que no tengo pacificadora ni amasadora ni ná, pero tengo la termomix. Y como estoy verde en el tema éste del horneado de pan me pregunto si cuando te refieres a esos cocharros de la cocina también vale la termomix como amasadora. Muchísimas gracias y ya estoy impaciente por el siguiente post!

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    1. Claro que sirve!!!! pon el programa espiga y ya está!!! muchas gracias por tu comentario, me ha encantado!!!

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  7. Hola, necesito que me ayudeis, me he registrado y me piden pegar el logotipo en mi blog pero no sé como hacerlo. Me podéis decir por favor como se hace?
    Agradecida.
    *Pilar*
    www.misdulcespreferidos.blogspot.com

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