BIZCOCHO RED VELVET

Hola de nuevo!!! He vuelto, no sé si me acordaré de como se hacían las entradas. Hay nuevos cambios en blogger!!! Desde antes de verano que no publico nada, pero en casa seguimos comiendo...
Esta receta es la favorita de mi hijo mayor, siempre me la pide, casi me la tendría que saber de memoria. Es muy sencilla y rápida, aunque por el numero de ingredientes no lo parezca y sale muy jugoso. En realidad, la masa es para cupcake, pero yo la hago en molde de bizcocho que me gusta más.
Esta receta se basa en la de Alma de Objetivo cupcake perfecto, si os gusta el dulce no os podéis perder su blog.

INGREDIENTES:

• 55 gr. de mantequilla
• 150 gr. Azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada colmada de cacao sin azúcar
• Unas gotas de colorante rojo (no es necesario, sólo si lo quieres de color rojo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml. de buttercream (es lo mismo que 120ml. de leche con 1 cucharadita de zumo de limón, hay que esperar hasta que se corte la leche, unos 5 min.)
• 150gr. harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vinagre blanco

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 170º

Batimos el azúcar con la mantequilla blanda, sin dejar de batir añadimos el huevo y la vainilla.

Tamizamos la harina y el cacao juntos.

Añadimos la mitad a la mezcla, mezclamos bien y añadimos el buttermilk. Seguimos batiendo y al final incorporamos el resto de la harina.

Si ponemos colorante lo añadimos ahora.

Al vinagre le añadimos la cucharadita de bicarbonato y cuando salgan burbujas lo añadimos a la mezcla.

Volcamos a un molde engrasado. metemos en el horno 40 min. mas o menos.